Gelato alla noce, da gusto “sfigato” a gusto rivalutato

Ormai lontani i tempi in cui il gusto noce era uno dei “gusti top” delle gelaterie artigianali, oggi è sempre più difficile trovare gelaterie che le propongano nella loro carta dei gelati. La parabola crescente dello Slow Food, ha portato gusti quali il pistacchio e la nocciola, a spodestare la noce nonostante tutte le sue proprietà benefiche. Oggi le gelaterie che la offrono, come dicevamo, sono poche ma buone. Officine del Gusto è tra queste, offrendo un gelato fatto con le noci qualità Sorrento dell’Azienda Agricola Grimaldi Nocciola & Co, che si uniscono al sapore del Latte Nobile della Taverna Centomani per regalare un gusto cremoso e unico.

 

Proprietà benefiche

Innanzitutto, noi la chiamiamo frutta secca, ma non è frutta. Le noci, le nocciole e le noccioline, i pistacchi, le mandorle sono in realtà il seme della pianta, depositario di sostanze nutritive importanti. Mangiare 3-4 noci al giorno incide positivamente sulla salute sotto diversi profili. Una importantissima funzione è quella di abbassare significativamente i fattori di rischio cardiovascolare e l’incidenza di infarti nelle persone sane. Aiutano inoltre ad abbassare il colesterolo e regolare la pressione sanguigna e sono consigliate a chi soffre di diabete.

Le noci sono anche ricche di tanti grassi, per lo più insaturi, dunque “buoni”. Tra questi gli acidi grassi omega3,o meglio “acidi grassi essenziali”, indispensabili per la nostra dieta perché il nostro organismo non sa produrli da solo ma ne ha bisogno per tutelare l’apparato cardiocircolatorio.

 

Gusto noce

Come mangiare le famose 3 noci al giorno? Da sole, ovviamente, ma anche come “condimento” di insalate, pastasciutte, macedonie o nella prima colazione insieme a cereali integrali, latte o yogurt. Se poi vogliamo concederci una pausa nutriente e gustosa allora possiamo assumere la nostra dose di “benessere” quotidiana assaporando dell’ottimo gelato. Quello di Officine del Gusto è fatto utilizzando esclusivamente materie prime selezionate all’origine e provenienti da produttori certificati.

Se vuoi proteggere il tuo cuore e regalare vitalità e gusto al tuo palato, vieni a trovarci al Bar Buonansegna a Pignola! Potrai gustare dell’ ottimo gelato al gusto noce, ottimo sia abbinato a un gusto crema, come cioccolato o fior di latte, che ad alcuni alla frutta, provare per credere!