La Taverna Centomani è un’azienda agricola situata alle porte del capoluogo di regione, Potenza. Il latte nobile che utilizziamo per i nostri gelati è sano e gustoso, grazie all’attenzione che l’azienda pone nella gestione della mandria, con particolare riguardo all’alimentazione secondo la disciplinare del Latte Nobile.
Lo yogurt è prodotto esclusivamente con il Latte Nobile della Taverna Centomani. Il latte, appena munto, arriva nel vicino laboratorio dove viene analizzato e pastorizzato senza subire i processi di standardizzazione e omogeneizzazione necessari all’industria.
L’Azienda Grimaldi Nocciola & Co. produce e trasforma la Nocciola Tonda di Giffoni e la Noce Sorrento, assecondando i ritmi della natura e combinando il sapere artigianale con l’innovazione gestionale. Questa tipologia si distingue per la forma perfettamente tondeggiante del seme e del guscio.
È una varietà di noce originaria della Penisola Sorrentina, coltivata in diverse zone della Campania. La Noce Sorrento è un’ottima fonte di proteine, fibre alimentari, acido folico, vitamina E e B6 e di vari minerali. La Noce Sorrento si distingue per un aroma intenso e gradevolissimo.
L’azienda Pistacchio di Stigliano inizia la produzione di questo frutto negli anni ’90. Oggi l’azienda può contare su 30 ettari di terreno e 6.000 piante di pistacchio, che ne fanno la più vasta coltivazione a filari d’Italia. Il frutto del pistacchio è un frutto secco dal caratteristico colore verde ed è racchiuso in un guscio rigido dall’aspetto legnoso.
Il mandorlo è una pianta robusta e rustica; non ha bisogno di concimi chimici o trattamenti fitosanitari e cresce bene anche su terreni poveri, poco profondi e aridi. Per questo rappresenta una risorsa preziosa e insostituibile per alcune zone del meridione d’Italia.
La presenza della coltivazione delle pere nel contesto agricolo del Metapontino è attestato almeno dal Settecento La pera però più interessante e diffusa nella zona della Val Sinni era la Signora, delicata nel profumo e nella consistenza, da mangiare al momento della raccolta oppure ottima per la trasformazione in sciroppati, marmellate ed essiccata.
La Fragola Candonga è una fragola molto speciale, una volta che i nostri sensi ne scoprono le peculiarità diventa per loro inconfondibile! La sua forma conica allungata, vestita da un colore rosso brillante e da acheni piccoli e visibili in superficie, la rendono riconoscibile tra mille già alla vista. Assaggiandola si scopre il sapore autentico della fragola, come quella di una volta.
Dal 1922 la vocazione di VALRHONA consiste nell’inventare un cioccolato eccezionale nel rispetto del savoire-faire artigianale e del tradizionale gusto francese. VALRHONA , cui si deve il Grand Cru del Cioccolato fondente amaro Guanaja in carrés d’assaggio, continua ad innovare: dai suoi Grands Crus di Cioccolato fondente e al latte fino a Equinoxe, mandorle e nocciole ricoperte.
